DIARIO

La semana pasada se realizó el curso de Manipulación de Alimentos, organizado por el área de Bromatología, dependiente de la Secretaría de Desarrollo Social de la Municipalidad de Villa Constitución, en conjunto con la Oficina de Empleo y el área de Economía Social. El mismo se desarrolló en las instalaciones de la Iglesia “Jesucristo es el Señor” (9 de Julio y 12 de Octubre) y estuvo orientado a elaboradores y emprendedores relacionados con productos alimenticios.

La actividad, que tuvo una gran convocatoria, estuvo destinado “a todos los que manipulan alimentos desde su elaboración hasta que se consumen, especialmente a transportistas, comerciantes, cocineros y a toda la ciudadanía, porque deben saber cuáles son sus reglas”, según explicó Liliana Delmédico, secretaria de Desarrollo Social, quien aclaró que para obtener el carnet de manipulador “es obligatorio realizar este curso”.

Juan Carlos Vera, jefe de Seguridad Alimentaria de la Municipalidad, recordó que “no es el primer curso que hacemos” y resaltó que “debido a lo importante que es, seguiremos programando otros  porque hay mucha demanda de capacitaciones. Empleados de comercio que trabajan con alimentos, nos lo piden habitualmente”.

Aclaró que los próximos estarán diagramados teniendo en cuenta las necesidades y horarios de los empleados. “Hay muchos que no pudieron asistir porque estaban trabajando pero, lamentablemente, ya estaban designados así. Vamos a ver luego, cuáles son los horarios en que pueden asistir sin interferir en sus trabajos”, declaró.

La auditora del área, Ada García, subrayó la importancia de la jornada porque “es un lineamiento que nos da y obliga la Provincia en los establecimientos elaboradores, choferes de reparto y hasta microemprendedores. La manipulación higiénica y segura de los alimentos es fundamental y obligatoria".